明日葉と書いて「あしたば」と読む、この植物は
今日、葉を摘んでも明日には新しい葉を出す”といわれるほど
強い生命力からその名がついたと言われています。
房総半島、三浦半島、伊東諸島を中心とした太平洋岸に自生するセリ科の植物で、
大きな羽状の三つ葉を持ち、茎は太く丈は30〜40cmです。
栽培して三年目に白い花が咲くころには150cmにも育ちます。
学名は“Angelica Keiskei”。Angelicaとはギリシア語のAngelicos、
ラテン語のAngelus<=天使>に由来し、
花の咲き方が天使の頭の上にのっているリングに似ていることから
天使のような草という意味から名付けられたとも言われています。
明日葉にはフラボノイド、葉緑素、繊維質、ビタミン、ミネラルなどの
栄養分をたくさん含んでいます。
ふるさと青汁は、この明日葉を主原料にしているから、
健康に良いんです。
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